Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones que indica el empaque. Reserva una taza de agua de la cocción y escurre.
Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén y fríe la cebolla y el ajo junto con los chiles poblanos en tiras, por 5 minutos.
Licúa los chiles con la cebolla y el ajo, el cilantro, la crema, el consomé, la taza de agua reservada previamente, sal y pimienta.
En una sartén, saltea en el resto del aceite la cebolla morada y los elotes por 2 minutos y reserva.
En la misma sartén, vierte la salsa de poblano, deja cocer por 5 minutos, rectifica sazón e incorpora la pasta.
Sirve caliente y adorna con la cebolla morada y los elotes.