Licuar la cebolla, el ajo y el jitomate hasta hacer un recaudo, pase por un colador y fríalo en una olla con un poco de aceite, deje cocer por unos minutos y mezcle de vez en cuando.
Agregue el caldo de pollo, al hervir integre los fideos y deje cocer por el tiempo que indica el empaque o hasta que la pasta esté en su punto, añada sal al gusto.
Sirva caliente y acompáñela con la guarnición.
Sugerencias
Si lo desea, puede freír o tostar previamente los fideos, y también puede agregarle higaditos de pollo.