 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Nuestros procesos de elaboración
 |
 |
 |
||
| La harina que se utiliza en la elaboración
de la pasta se prepara con sémola, un producto que se obtiene del endospermo de un tipo de trigo llamado durumo. |
 |
|||
 |
 |
|
| Una vez abierto el empaque de la pasta, si no utilizaste
todo el paquete, guarda
el resto de la pasta seca en un recipiente de vidrio con tapa. Puede ser tapa de corcho o de cristal,
el secreto es que no entre aire. |
 |
|
 |
||
 |
||
 |
Las pastas contienen proteína y en su mayor parte carbohidratos cuya
función en el cuerpo humano es, además de proporcionar energía, ser componente de las estructura
de nuestras células y parte importante del control de nuestro metabolismo. La pasta elaborada con sémola de trigo duro le da una consistencia más firme cuando se cuece, no se deshace, no se deforma y deja limpia e incolora el agua de cocción. Su sabor es agradable al paladar y absorben fácilmente jugos y salsas. |
 |
 |
||
El durumo contiene una gran proporción de gluten,
la proteína del trigo responsable de brindar elasticidad
a la pasta.
la proteína del trigo responsable de brindar elasticidad
a la pasta.
© 2007,Productos Alimenticios La Moderna S.A. de C.V. Todos los derechos reservados.